Ensamliv

I kylskåpet hade jag 1,5 kokt potatis och lite ugnsstekt lax, som var rester från söndagmiddagen. Jag hackade en bit gul lök och stekte ihop med potatisen i tärningar och fisken i bitar. Knäckte över två ägg och toppade med lite riven ost, salt och peppar. Hade grönsaker till; en blomkålsrest och sallad. På det viset fick jag ut en middag och en lunch av det som annars bara hade räckt till en lunch! Och dessutom smakade det himla gott!

P.S. Har beställt billigt garn från Krabberødveien Landhandleri - spännande!

Høstferie

 Två dagar i Oslo. Härligt! Sol i går när jag skulle till Botanisk museum (Tøyen). Hann med en tur på Karl Johan och strosade runt. The Cure på Oslo Spektrum på kvällen och ja, det var fantastiskt! Och de spelade «A Night Like This» (se förra inlägget)… Kul att jag hade plats hos Kenneths bror och hans familj! I dag regnar det och jag tänker besöka det nya Munch-museet. 

The Cure

 Jag hoppas att det blir en mäktig upplevelse i Oslo Spektrum på onsdag 12 oktober! Trummorna! Harmonierna! Rösten (desperationen)! Basgången! Sångtexten…  «It’s all gone…»

(För övrigt så är alltid Oslo bittersweet för mig. Break up middagen år 1999 hade vi på en restaurant mitt i centrum (Egertorget), sedan gick vi en nattpromenad inne på Akershus festning och blev utkastade av en gardist. I mitt huvud spelar soundtracket «A Night Like This».)

Och interiören på hotellet där jag ska övernatta! 😂 

Nobelpris

 Sleeping with the Enemy | The New Yorker

Suffering a Healthy Life—On the Existential Dimension of Health

“CONCLUSION: We might become healthier through our existential struggles;  meaning is essential for a healthy life. But at the deepest level, we do not face our existential challenges to become healthy. We struggle with them because purpose, meaning, and existential concerns are of the highest value for our lives. In a highly medicalized society, we need to reinvent our language for these existential struggles, and the suffering that always accompanies them. If a concept of “existential health” can make us more aware of the fact that the existential concerns are always part of both health and illness, it is worth developing.” 

(Binder 2022)

RABARBRAKAKE

 RABARBRAKAKE - Bergens Filatelist-Klub Sommertur 2022

Utgangspunktet for kaken min er denne oppskriften:

https://www.ica.se/recept/rabarberkaka-713600/

Fordi jeg ikke liker å starte med å røre smør og sukker, passet den meg godt. Eggedosis er definitivt min greie!

Jeg tilpasset oppskriften etter min smak, slik:

Ingredienser:

Ekstra smør, minst 80 g smør

Brukte ferdig malt kardemomme

2 egg

2 1/2 dl sukker

1 ts vaniljesukker

2 1/2 dl hvetemel

1 raus ts bakepulver

Lagom mengde rabarbra (ca 4 dl)

Fremgangsmåte:

Slå på ovnen.

Pisk egg, vaniljesukker og sukker til eggedosis. Sikt i hvetemel og bakepulver og rør forsiktig sammen til en jevn røre. Vend inn smeltet og avkjølt smør.

Ha deigen i en rund kakeform med bakepapir i bunnen eller smurt med smør/strøbrød.

Skjær rabarbra i ca 1 cm biter. Fordel bitene på kaken og strø på kardemomme. (Kan strø på perlesukker, men det gjorde jeg ikke denne gang. Kanel er også godt.)

Jeg stekte kaken på 175 °C i ca 40 min. Fordi jeg ønsket en kake som ikke er så «kladdig» som i ICA sin oppskrift! Jeg bruker kakenål for å sjekke at kaken er gjennomstekt akkurat som jeg vil ha den. Avkjøl kaken i formen.

Servering:

Gott med lättvispad grädde eller vaniljglass./ Lettpisket krem eller vaniljeis!

Tio år flyger

 Tio år sedan en ganska härlig semester! Men nu måste jag bara tänka framåt!

1980-talets kommunikationsteknologi

Turning point

 Äntligen i dag så vaknade jag och kände mig bättre! Var såpass bra att jag orkade gå ut, ta Bybanen till Sletten senter och handla litegrann. Där träffade jag NN, så vi fikade och det var en fin stund. Sedan var jag trött och tillbringade resten av dagen i vilo-modus! Men positiv dag, alltså.

Dag fyra

 Fjärde dagen efter positiv covid19-test söndag morgon. Har inte varit så himla sjuk, men i dag känner jag en stor mental trötthet. Dessa dagar skulle ha varit helt annorlunda… Jag hade en plan för vad jag skullle göra på jobbet… Nåja, det kan jag göra nästa vecka! Om jag blir frisk…

På Flyinge-semestern åkte vi till ett ställe som heter Bränneriet och åt lunch. Där finns många mysiga saker man kan köpa och ta med hem, och mamma köpte en liten burk dillpesto. Jag hade aldrig smakat det, men det var ju såklart jättegott!  När jag kom hem till Slettebakken igen googlade jag recept. I söndags provlagade jag en egen version:

2 dl grovhackad färsk dill

1 dl god olivolja (den vi använder på sallader)

0,5 dl riven parmesan (köpte en liten bit och rev på rivjärnet)

0,5 dl pinjenötter

0,5 liten vitlöksklyfta, hackad (nästa gång provar jag utan vitlök)

Salt, peppar, rivet citronskal, lite citronsaft

Mixade allt med stavmixern, smakade av. Mums!

Jag kommer att laga den flera gånger. Ändringar; ingen vitlök, inget citronskal, rosta pinjenötterna eller hackad skållad mandel. Även om inga recept jag har sett använder syra, så tyckte jag det var gott med citronsaft. Dag två piffade jag upp peston med lite vitvinsvinäger.

Mina google-anteckningar:

Ska jag ens

 Jag kanske slutar skriva här. Bloggen har i sina 16 år varit ett sätt att hålla kontakt, men nu är ju alla på Instagram och Facebook. Så skrivande av längre texter på webben behövs nog inte längre, ens för mig som har skrivklåda! Pappersdagboken finns ju. Plus att jag kan skriva lite mer på Instagram och Facebook.  Vi får se:

Vår balkong, mediterrana delen

Fin ros på Fantoft

Tre dagar

 Som vanligt en strävsam vecka, den sista innan semestern kan börja! Och inte mycket energi kvar.

Men överraskningsturen till brorsans 50-årsdag gav välbehövlig inspiration!

Här bodde jag (AirBnB)

Vacker ros i brorsans trädgård

Gårdstånga

Underbara juni

 12 grader C, regn och dimma! Men i morse var det en riktigt fin sommarlovsmorgon:

The stamp club celebrated summer visiting the Post museum (Festo, Lindås)! A lovely evening  <3

En instickare

"Multiple sclerosis will rasp away at a positive attitude, plane away our intentions, and poke holes in the buckets in which we carry around our aspirations."

Jag läser Jonna Bornemark. "Under de senaste 25 åren har New Public Management (NPM) varit en styrande ideologi i norsk och svensk skola. Inspirationen kom från näringslivet och lovade ökad effektivitet och bättre kvalitet i hela den offentliga sektorn. Det man fick var en betungande detaljstyrning och en växande administration. Många lärare lider och suckar under denna regim. Hur och varför uppstod denna ideologi? Vilka konsekvenser har den haft för skolan och lärarnas vardag? Hur har den påverkat synen på kunskap, och vilken människosyn är den uttryck för? Hur kan den eventuellt motarbetas? Detta är frågor som behandlas i denna (förkortade) intervju med Jonna Bornemark, numera professor i filosofi vid Södertörns högskola. Hennes bok Det omätbaras renässans – En uppgörelse med pedanternas världsherravälde 1 har på kort tid rönt mycket stor uppmärksamhet i Sverige."

Och så läste jag denna idag, om personliga val i tiden.

Sveriges Nationaldag

 Bakar igen - nu till i morgon, när vi ska ha sommeravslutning i frimärksklubben!

För första gången på alla dessa år (20?) anmälde jag mig frivilligt till «kökstjänst», he-he.

Det blev brownies och rabarberkaka!

Mors Dag Sverige

 Jag bakar rabarberkaka! Äntligen! Ungefär som ICAs recept, men jag provar med 175 grader ugn och möjligen lite längre gräddningstid, eftersom jag inte vill ha den kladdig. Jag har kollat på andra recept, men undviker de som startar med att röra smör och socker. Det är en procedur som jag aldrig har blivit vän med…

Kristi himm

 Igår fredag:

Rörmokare, Tysabri, jobb (Ericaceae), Vinmonopolet, The Voice-final

I dag lördag:

Slettebakken-inventering, Sletten senter, romanläsning (Renegater av Klas Östergren), spaghettimiddag

Insamlingar

Vortex Genie

Våren

 …i syrenernas tid,i gullregnens månad…

Omgiven av egoister

 Pust, alltså. Att behöva sitta på jobbet och lyssna på personer som bara vill prata om hur mycket de har att göra, hur viktigt deras arbete är och hur duktiga de är! Brrr. Visa dagar orkar jag inte!

På måndag

 Tänker på att på måndag har det gått 22 år sedan min kroniska sjukdom debuterade… Man får väl ändå säga att det gick bra…