I kylskåpet hade jag 1,5 kokt potatis och lite ugnsstekt lax, som var rester från söndagmiddagen. Jag hackade en bit gul lök och stekte ihop med potatisen i tärningar och fisken i bitar. Knäckte över två ägg och toppade med lite riven ost, salt och peppar. Hade grönsaker till; en blomkålsrest och sallad. På det viset fick jag ut en middag och en lunch av det som annars bara hade räckt till en lunch! Och dessutom smakade det himla gott!
P.S. Har beställt billigt garn från Krabberødveien Landhandleri - spännande!
No comments:
Post a Comment