Påsk-kaka

 Elmas chokladkaka (mjuk kaka):
2 ägg
3 dl socker

1 hg smör

1 tsk vaniljsocker

3/4 dl mjölk

3/4 dl vatten

2 msk kakao

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 ˚C. 

Ägg och socker vispas vitt och det smälta smöret röres i.

Vattnet kokas upp, kakao, vaniljsocker och mjölk iblandas varefter allt blandas i äggsmeten. Sist mjöl och bakpulver. Gräddas i smord och bröad kransform i 40-50 min,  175 ˚C.

Jag tar alltid lite mer kakao! Chokladsmaken utvecklas extra när man värmer kakaon, som i detta recept. 

Chokladglasyr (recept från Femina):

40 g smält smör

2 1/2 msk starkt kaffe

3 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

2 1/2 - 3 dl florsocker

(Evt riven kokos till dekor)

Blanda ingredienserna, glasyren ska vara trögflytande. Häll glasyren över kakan.

Jag ersatte kaffet med lite vatten, och dekorerade med små gelé -ägg istället för kokosflingor. 

Kakan blev chokladig och jättegod! Efter en natt i kylskåp blev den ännu saftigare och härlig till förmiddagskaffe!