Söndagmiddag

Söndagens middag står och lagar sig:

1) Kokt potatis

2) Baconlindade kycklingfileer. Jag delar varje filé på mitten och lindar styckena i Birkelands goda bacon. Lägger i snålt smord form tillsammans med färsk champinjon, skivad purjolök och några tomatbitar. Kryddar med svartpeppar och pyttelite salt. Droppar över olivolja. Mitt i ugnen i 200-225 grader, ca 25-30 minuter (jag skär lite och kollar färgen, är ganska rädd för Campylobacter, men de får inte bli torra!).

3) Tillbehör: råa morotsbitar, tomatbitar, creme fraiche.

4) Efterrätt blir det nog: aprikoskompott med grädde!

P.S. Ursäkta om jag har stavat champinjon fel (Agaricus sp.) Men det var nog rätt!